W lutym w Fabryce Aktywności Miejskiej odbyło się spotkanie w ramach projektu „Łódzki Stół”. W jednym miejscu zgromadzono dziesięciu dostawców...
Tworzymy kulinarną społeczność, która łączy pasję, tradycję i nowoczesność. Poznaj smaki Ziemi Łódzkiej i ludzi, którzy stoją za ich wyjątkowością.
Experience
#lodzkie
ZAŁOŻYCIELE
stowarzyszenia
Poznaj twórców smaku — ludzi, którzy kształtują kulinarną tożsamość regionu.
Karolina Korytkowska
Członek Zarządu fws concept sp. z o.o. | Twórczyni marki Wine Me food, wine & stories concept | Importerka Lake Constance Wines | Prezeska Stowarzyszenia Szefów Kuchni Ziemi Łódzkiej
Aleksandra Hamankiewicz (Józefowicz)
Z wykształcenia socjolożka, z pasji - sommelierka. Od lat działa na styku gastronomii, edukacji i relacji międzyludzkich.Z wykształcenia socjolożka, z pasji - sommelierka.
MICHAŁ MARKOWICZ
Od piętnastu lat związany jest z branżą gastronomiczną. Absolwent Wydziału Nauk Geograficznych, pilot i przewodnik górski, który swoją ciekawość świata przekuł w pasję kulinarną.
Bartłomiej Pagacz
Tworzy autorską kuchnię, w której klasyczne techniki łączy z sezonowymi, lokalnymi produktami, nadając potrawom wyrafinowany, a zarazem naturalny charakter.
Jakub Hamankiewicz
W swojej kuchni łączy francuskie techniki z polską tradycją, wykorzystując lokalne i sezonowe składniki.
PRZEMYSŁAW KORYTKOWSKI
Kochający kulinaria, dobre jedzenie i południowy temperament, jest pasjonatem włoskiej kultury i jej smaków.
Tworzymy regionalną społeczność gastronomiczną, która wymienia się doświadczeniem, wspiera rozwój zawodowy i wspólnie buduje silną pozycję naszej kuchni na kulinarnej mapie Polski.
Zostań częścią
społeczności szefów
kuchni.
Producenci
Regionalni
Groser - Grodziskie Sery Rzemieślnicze
Groser to rodzinna serowarnia z Grodziska, położona w województwie łódzkim, specjalizująca się w produkcji naturalnych serów kozi i owczych.
Olejvita
Olejvita to przykład firmy, która łączy pasję, tradycję i szacunek dla natury, tworząc produkty wysokiej jakości, które wspierają zdrowy styl życia.
VegeLIO
Misją VegeLIO jest łączenie natury z technologią, by tworzyć zdrową, zrównoważoną żywność przyszłości.
Zakwaśne Bochenki
Zakwaśne Bochenki to miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a każdy bochenek opowiada historię pasji i zaangażowania w tworzenie doskonałego pieczywa.
Z Pigwowca
Firma stawia na jakość, lokalność i naturalność, oferując klientom wyjątkowe smaki inspirowane tradycją regionu.
Pasieka Wędrowna - Miody Ługowskich
Pasieka liczy około 80 rodzin pszczelich, a jej ule wędrują po województwie łódzkim i wielkopolskim, pozwalając tworzyć miody o wyjątkowych smakach.
Nasza Kaczka
Nasza Kaczka tworzy swoje wyroby w hołdzie prawdziwej, tradycyjnej polskiej kuchni. Firma czerpie z zapomnianych tradycji dworskich wypieków pasztetników.
Słodka
Słodka to kawiarnio-cukiernia z województwa łódzkiego, stworzona przez trzy siostry, które przekuły rodzinną pasję do pieczenia i tajne receptury mamy w niezwykłe miejsce na mapie regionu.
Fructos
Firma tworzy przetwory warzywne i kiszonki inspirowane domową kuchnią, takie jak ogórki, kapusta kiszona, szeroka gama produktów z buraka, soki z kiszonych warzyw, chrzan, szczaw czy sałatki wielowarzywne.
Manufaktura Łowickich Smaków
W tym miejscu powstają ręcznie robione przetwory, takie jak tradycyjne konfitury, naturalne soki, syropy i kiszonki, przygotowywane według starych, rodzinnych receptur.
Oferta
NASI PARTNERZY
wydarzenia
Bądź na bieżąco z wydarzeniami, warsztatami i projektami Stowarzyszenia. Znajdziesz tu relacje z eventów, inspiracje i zapowiedzi nadchodzących inicjatyw.
- All Posts
W styczniu w studiu Book&Cook na OFF Piotrkowska odbyło się spotkanie Stowarzyszenia Szefów Kuchni Ziemi Łódzkiej. Tym razem postanowiliśmy wrócić...
Prezeska Stowarzyszenia Karolina Korytkowska, wiceprezeska Aleksandra Hamankiewicz oraz Michał Markowicz – szef kuchni Restauracji U Milscha – udzielili wywiadu dla...
